五仁馅是中国传统糕点(如月饼等)的一种馅料,它是用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁,最后加入白糖调制而成。中国古代有仁、义、礼、智、信五样道德准则,而五仁正好与之谐音。

中文名

五仁馅

主要原料

花生仁,瓜子仁,橄榄仁,芝麻仁,核桃仁

主要功效

顺气补血,润肺补肾

防腐剂

储藏方法

室温密封

解释

糕点(如月饼等)的一种馅料

食材用料

花生仁120克

腰果80克

南瓜籽仁80克

杏仁60克

黑芝麻50克

白芝麻50克

糯米粉100克

中粉140克

玉米油70克

白砂糖180克

水140克

五仁馅的做法

1.首先把果仁倒到烤盘里,烤箱预热180度中层烤15分钟,利用烤果仁的时间把糯米粉和中粉放入锅内炒至变色后盛出放凉备用

2.果仁烤好放凉后,装保鲜袋里用擀面杖擀碎放入碗中备用

3.接下来把糖和玉米油放入果仁中搅拌均匀

4.然后把炒好的粉倒入搅拌好的果仁里面l

5.然后加水慢慢搅拌均匀,记住不要一下把水倒进去哦!根据吸水性加水,不要太湿,搅拌至无干粉能捏成团就可以了,放置醒一个小时[1]

6.醒好的果仁馅就可以捏成团了