软炸里脊是以猪里脊等为食材的中式菜品。
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软炸里脊
中式菜品
中文名
软炸里脊
分类
中式菜品
主料
猪里脊
辅料
香葱、姜片等
菜品制作
用料
主料 | 猪里脊300克 |
辅料 | 香葱1根、 姜片5克、 料酒5克 、五香粉2克、 盐2克 、鸡蛋1个、 淀粉20克、 面粉20克、 水20毫升、 食用油200毫升[1] |
做法
步骤一 | 香葱切段，姜切片，猪里脊切条。 |
步骤二 | 猪里脊放入料酒、盐、五香粉，加准备好的材料腌制20分钟。 |
步骤三 | 鸡蛋加淀粉、面粉和水，搅拌成面糊。 |
步骤四 | 里脊裹上面糊，锅中油中火烧热，放里脊炸至金黄捞出，再复炸一次即可。[1] |
主料功效
营养元素 | 含量（每100克猪里脊） |
能量 | 155 千卡 |
脂肪 | 7.9 克 |
维生素A | 5 微克 |
硫胺素 | 0.47 毫克 |
胆固醇 | 55 克 |
钠 | 43.2 毫克 |
镁 | 28 毫克 |
锰 | 0.03 毫克 |
铜 | 0.16 毫克 |
硒 | 5.25 微克 |
叶酸 | 8.3 微克 |
蛋白质 | 20.2 克 |
碳水化合物 | 0.7 克 |
维生素E | 0.59 微克 |
核黄素 | 0.12 克 |
钾 | 317 毫克 |
钙 | 6 毫克 |
铁 | 1.5 毫克 |
锌 | 2.3 毫克 |
磷 | 184 毫克 |
烟酸 | 5.2 毫克[2] |
参考资料
1.软炸里脊·美食杰
2.里脊的营养功效·下厨房
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